고사리삼는방법

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작성자김변 조회 51회 작성일 2020-10-19 12:25:26 댓글 0

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고사리 부드럽게 삶는법 마른고사리 삶는법 마른고사리 불리기

오늘은 쉽다고 생각하면서도 막상 삶게 되면 방법을 몰라 고민이 되는 마른 나물 중 고사리 삶는 방법을 알려드리겠습니다

★요리재료
마른고사리 200g, 지퍼백 2장

★고사리 삶기

1. 마른 고사리 200g을 준비한다
2. 1차 불린 고사리 200g을 쌀뜨물 불려준다
3. 냄비에 물 3리터를 부어 팔팔 끓여준다
4. 끓는 물에 불린 고사리를 넣고 20분 삶는다
5. 중간에 한번 뒤집어 준다
6. 불을 끄고 뚜껑을 닫고 2시간 정도 그대로 둔다
7. 물에 씻고 1시간 정도 찬물에 담가두었다가 물기를 빼준다
8. 지퍼백에 고사리 200g+종이컵 물 한 컵 넣고 냉동 보관한다

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Leto J : 쿠알라룸푸르에 사는 사람입니다. 신랑은 일본인이고,아이도 없고, 또 직업상 여러나라를 이주하며 몇년씩 살다보니 한국명절을 그다지 챙기고 살지 않았는데 이곳은 중국인이 많아서 그런지 벌써 시끌시끌 하네요. 그러다 보니 갑자기 엄마가 차리시던 설날 밥상이 너무도 그리워져서 드디어 올해는 마음먹고 장을 봤습니다.
뚝딱뚝딱 올라오던 나물들이 이렇게 손이 많아 가는 줄 몰랐어요.
영상 잘 봤습니다. 지금 방금 볼에 마른고사리를 투척! 세시간 후에 쌀뜨물 ! 그런데 쌀뜨물은 쌀을 씻은 물인가요?
서순헌 : 넘답답해유ㅎ
C L : 말을 왜이렇게 천천히 하세요ㅠ 답답해 2배로 돌려봤네요ㅠ
Jisook Noh : 어렵고 시간이 많이 걸려보이는데 제대로 하고 싶어서 따라해봅니다.
주리버 : 감사합니다.~
ᅳ_ : 썸네일... 연가시인줄 ㅠㅜ
Wonderful Korea Line Dance : 잘봤습니다.
정성껏 삶으시네요.
저도 해 보겠습니다.
이래숙 : 고사리 잘삶아 지네요

고사리 삶는법 마른 고사리 삶는법과 삶는 시간까지

고사리 나물을 만들기 전 마른 고사리부터 삶아야겠죠:)
고사리에는 독성이 잇어서 소금물에 데친 뒤 건조시켜 말린 다음
먹을 때 다시 불려서 삶아 먹어야 한답니다
삶는 방법과 시간 그리고 보관법까지 영상을 참고해 주세요:)

고사리 나물 간단하게 만드는법은 아래 영상을 참고해 주세요

S K LEE : 고사리는 삶은 물에 보관하면 독성이 있어서 안됩니다. 삶은 다음에도 물에 5시간이상 불린다음 여러번 씻어서 독성을 없애고 보관해야 합니다. 고사리는 생으로 먹어서는 안되는 음식으로 삶은 다음에 하룻 밤 깨끗한 물에 담궈두었다가 여러번 씻어서 보관해야함. 안그러면 비타민 B1을 파괴하는 독성 때문에 비타민 B1 부족현상을 겪을 수 있습니다.
런던 한나 : 잘 배우고 가면서 항상건강하세요
나경남매TV : 와오 요리 정갈하게 너무 잘하시는 것 같아요^^ 잔잔한 음악까지... 건강해지는 기분이에요^^영상들 잘보고 3종 꾹 하고 갑니다~~ ♡♡
하이가을 higaeul : 아 고사리 이렇게 하는거군요!!
독성이 있는지 몰랐어요!!
양언니의 주방 : 이 영상보니 엄마가 냉동시켜 보내준 고사리나물이 생각나네요.
오늘 꺼내서 국간장넣어 볶아먹어야겠어요 :)
JAMPAK잼박 : 쉽게 먹었던 고사리가 저렇게 손이 많이가는군요~ 영상 잘보고 갑니다. ^^
가치VALUE : 고사리를 보관할때 삶은 물을 같이 넣는 이유가 있나요~~??

"건고사리 독제거와 부드럽게 삶는법" 건고사리가 3.3배나 싸다? 건고사리가격 100원 :삶은고사리가격 330원, 가성비짱 건고사리

왜 건고사리로 요리를 해야하나? 건강과 비용을 한번에 해결하는 건고사리, 건고사리 독제거와 삶는방법, 가격비교표, 냉동보관법 영양성분을 시간별 비교영상으로 상세히 설명한다., 가격비교표 [삶은고사리:건고사리], 명절음식, 제사음식, #건고사리손질법, #건고사리독제거, #건고사리삶는법, #준티비나물, #건고사리삶기, #고사리나물, #사찰음식,

레시피는 아래에 있습니다.
Instagram :
https://www.instagram.com/juntvrecipe
E-mail:
juntvrecipe@gmail.com

10-20 인분용 준비: 1박2일 요리: 난이도 쉬움

주재료

건고사리 100g
물 충분히

부재료

식초 2큰술
소금 1큰술

손질방법

손질과정
1 건고사리를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2 물을 충분히 붓고 밤새 불린다
3 깨끗한 물에 30분간 삶는다
4. 뚜껑을 닫고 삶은물에 5시간 불린다.
5. 씻은 후 깨끗한 찬물에1시간 담그어 우린다.
6. 물기를 제거하고 남는 것은 냉동실에 보관한다.


준’s Tip

삶은 고사리와 건고사리 작업후의 가격비교표는 동영상에서 확인 해 주십시오.

기획 (Planning) : Jun
촬영 (Shooting) : Jun
편집 (Editing) : Jun
카메라 (Camera): Sony a6500



[SUB] [JUNTV Korean sidedish gosari namul] how to handle dried bracken, Fern soak method, bracken toxin removal, exact handling method of bracken, 건고사리 손질법,


Serves: 10-20 Preparation: 1 night 2 days Cooking: Difficulty: easy level

Main Ingredients

Dried bracken a bunch (100g)
Water enough

Sub Ingredients

Vinegar 2 tablespoons
Water enough


METHOD

Handling method
1 Rinse dried bracken clean under the running water.
2 Soak it in enough water overnight
3 Simmer No.2 in clean water for 30 minutes.
4 Cover the lid and soaking simmered bracken in boiled hot water for 5 hours.
5 Rinse No.4 clean under the running water and soak in cold water for 1 hour.
6. Store surplus bracken in freezer after moisture removal


JUN's Tip

Refer to video for price comparison table for soaked and dried bracken
꼬깔모자 : 고맙습니다
유쾌하고 유익한 강의 즐거웠습니다~
저도 고사리 팬입니다^^
방금 구독했습니다
이제니 : 지금고사리 나물 볶는 중인데
유튜브 보는데 준님 고사리 볶음
방송이뜨네요 ㅎ
또 다시보며 볶아 봅니다 ㅎ
맛있게 볶겠습니다.ㅎ
박은숙 : 고사리 보들 보들 잘 삶았읍니다 삶기전 한번 후르룩 헹기고 담가두었다가 삶았었는데 처음 부터 깔끔이 씻어서 넘 개운했읍니다 감사합니다~~~^^
S k : 감사합니다
이제 할것 같습니다
박주현 : 불리지 말고 압력솥에 추가 올라 오면 끄고 물에 담그어서 불리세요 물을 자주 바꾸어 주며 불려 요리 하시면 됩니다 가는 고사리는 두번째 세번째 딴 고사리 오사리 처음 고사리가 굵고 좋아요
00 0 : 구독꾹 감사합니다
도치혀니 : 다음부터는 건고사리를 구입해서
건강도 챙기고 가성비도 높일게요!
오늘도 좋은 정보 감사합니다❤
ᄋ양파 : 와
고사리 삶아서 씻어서 그냥 해먹었는데
이런 과정이 필요한거였네요
해마다 말리거든요
작년것도 있는데...
다 불리고 삶아서 냉동실에 넣고 해줘야겠네요
중요한 팁 감사합니다
Jenny Kim : 우연히 알게 된 JUN TV~
제사나 명절에 고사리 나물 많이 해왔는데 식초 넣는 팁은 첨 알았네요. 감사합니다!
오늘부터 구독합니다.
단풍별 : 묵은 고사리가 있어 아침부터 물을 번갈아 주며 삶아 놓고 잠자리 들려고 해요. 쉐프님께서 알려준 대로 했어요. 고마워요.준쉐프님~~

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#고사리삼는방법

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